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用好45秒,让短视频成为火锅店的引流神器!

导语:抖音日活跃用户超6亿,小红书月活用户超1亿,B站月活超2亿……蜜雪冰城魔性MV席卷全网之后,更是将“短视频营销”推进餐饮业的KPI考核。问题来了,火锅店拍什么样的视频,才能达到营销效果?要想在短视频上发力,又有哪些实用的营销工具?怒刷几百条行业热门视频后,我们找到了答案。

一、不知道拍什么,就从这两点入手

成都市历蜀记餐饮”在抖音上一条拍摄火锅底料炒制过程的视频,获得260.3万的网友点赞,以及10.1万的评论互动,商品橱窗的底料售出1.9万份;

楠火锅”主打搞笑段子,将视频拍摄放在自家门店之内,在抖音拥有236万粉丝,全网曝光10亿+,迅速火出圈;

吕师傅骨汤麻辣烫”通过发布制作麻辣烫的视频,就在抖音收获33.4万粉丝……

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▲那些火出圈的餐饮视频号们

成功的案例千千万,到了自己却不知道从何下手。其实很简单,总结热门上的短视频,无非都是从这两个方向开始布局:

1. 拍美食与制作过程

有一种具有天然优势的内容创作类型——展示美食制作过程,广受用户喜爱。因为大众普遍都会对美食的制作过程抱有好奇。

云鼎吉养生鸡汤火锅,靠分享猪肚鸡制作过程的视频,就收获23.5万粉丝,175.6万次赞。

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喜茶、奈雪的茶的抖音号也是产品制作类大号。喜茶粉丝69.8万,获赞821.6万;奈雪的茶粉丝49.9万,获赞365.8万。

值得注意的是,在抖音平台,喜茶和奈雪的茶的粉丝量算不上大量级,但在餐饮类型账号中却已经做到头部了。

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回到内容上,分享产品制作类的账号,大多采用几十秒的视频来进行展示。画面很美,能充分调动起用户欲望。封面美图加上话术引导,更容易让人产生看下去的冲动。

2. 拍创业故事,员工日常

徐记海鲜采用的是运营策略,讲述餐厅职场故事,弘扬正能量,打造了苏总的个人IP,每周开选题会,不断总结优化内容,曾凭借一条爆款视频点赞破百万,涨粉20万左右。

深圳网红大排档,沙头四季,老板阿成亲自运营抖音号,内容围绕作为深圳原住民,自己经历的深圳文化历史和创业故事。

长沙铭副琦食老板“肌肉哥”,和班里烤肉的老板娘“马王堆堆花”。他们都是草根餐饮人,每天分享餐厅的日常,自己生活的日常与感悟,有趣接地气还充满正能量,同样收获了一波粉丝与流量。

将个人的理念、志趣赋予品牌,这也是目前比较容易上热门的拍摄思路。

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二、转化获客,这里有3条重要建议

了解了视频内容是如何拍摄的,那要到了我们最关心的问题——如何转化获客?

1.巧用营销小工具

抖音用户都会通过“搜索”来找到自己感兴趣的内容,基于此,火锅品牌首先可以用添加话题的方式,为自己的短视频带来更多流量。如,添加“抖音心动美食”“美食探店”等标签,更有效地引流。

这也是很多探店达人都在使用且非常推荐的小功能。

其次,结合POI的功能,在视频中添加指定的地址定位。用户点击链接即可进入线下门店主页,查看详细信息,如:显示地址、联系电话、优惠券、团购等。

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此外,抖音平台的卡券发放功能、菜品展示功能等,也对引流到店有所帮助。

最后,我们可以看到抖音在同城Tab栏,给予了餐饮行业巨大的支持

打开「优惠团购」版块,有具体美食餐饮分类,用户可以按照美食类别、距离远近、价格高低等进行自由选择。「短视频吃喝玩乐榜」有按照美食排列的餐饮商家排行。这些都是你可以利用的获客渠道。

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2. 建立平台矩阵

除去抖音外,跑得快的餐企也早已将小红书、B站、视频号等平台发展为自家短视频营销的阵地了。它们有何不同?

抖音与大众流行相关,有高互动性的特点,适合分享发生在门店的新鲜吃法与小趣事。海底捞“隐藏吃法”、“自制锅底”的视频就是在抖音上传播发酵。

B站是青年文化社区,up主们有趣又有料的内容,更合Z时代的口味,重点在于弹幕与二次创作。从去年开始,喜茶在B站推出一系列土味视频,鬼畜画风收获不少粉丝。

视频号则依托于微信这一社交软件,是基于社交关系的推荐分发模式。在这里,可以通过产品上新、情感短剧等形式,传递品牌理念

小红书铺天盖地的测评种草,成为影响消费者购买决策的关键一环,进而引爆线下的购买率,擅长体验产品和分享心得的达人是绝对的主角!

3. 每周至少3条视频,保持稳定输出

长期坚持固定领域、固定风格的内容输出,更容易被平台推荐。

中小微火锅企业要使生意长效增长,必须要从打猎式的“营销思维”转变为“经营思维”。

无论是哪个平台,勤于更新,每周至少上传3条视频,不断精进总不会错。因为爆款难出,勤更新也就给了自己更多品牌露出的机会,也是稳定涨粉的基础。

三、更详细的上热门套路,我给你

1. 门店引流万能脚本

短视频运营前期,脚本写不出来长的,可以先写短的,下面为大家提供一个餐企短视频门店引流万能脚本结构:

建议时长45s,采用开头、中间、结尾三段式短视频内容结构,讲重点,不浪费一个字。

开头:吸引力(5s≈20字)

可以爆点内容前置,或者一句话,让用户继续看下去,提高视频完播率。常用3要素:好奇、刺激、关系。

中间:说详细(30s≈130字)

干货分享讲细节,比如讲述麻辣牛肉的做法。

结尾:引互动(10s≈20字)

把问题抛给观众,引导点赞、关注、评论、转发。比如:下期你学习哪道菜的做法?欢迎评论区留言。

2. 爆款短视频五大要素

风格统一:固定时间发布、固定内容输出、更易于产生粉丝粘度,让粉丝养成收看习惯

矛盾前置:抓住黄金7秒,吸引住粉丝继续观看下去,而不是传统的平铺直叙

设置冲突:短视频内容可以缺少一定的逻辑性,但是一定要有个性和事件冲突反转

要有槽点:切记!槽点不是冲突点,而是粉丝有吐槽说话参与讨论的点

反问语句:少用肯定句,多用反问句,激发粉丝参与度

方法给到了,快去拍你的短视频吧!

 

作者: 阿宁

来源:微信公众号:“火锅餐见”

本文由@火锅餐见 授权发布于运营派,未经许可,禁止转载

题图来自Unsplash,基于CC0协议

未经允许不得转载:禾束运营 » 用好45秒,让短视频成为火锅店的引流神器!

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